בחירת קייטרינג – מגבלות תקציב

יש לדון בתקציב שירותי ההסעדה עם ספק שירותי הקייטרינג על מנת לשמוע על המנות והשירותים האפשריים בותו תקציב. מרכיב חשוב נוסף בתחום התקציב הוא האם אתם מעדיפים מזנון חופשי (בופה -bouffet) או שירות מלא עם מלצרים והגשה לשולחנות האורחים? בנוסף אם חשבתם על מטבח מסויים כסגנון לאירוע שלכם (כגון המטבח המרוקני, המטבח העירקי, המטבח התימני או המטבח הסיני) יש להעביר מידע זה עוד בשלב בחירת שירותי הקייטרינג לספק שירותי ההסעדה שכן יכול להיות והתקציב העומד לרשותכם אינו מתאים לכל סוג מאכלים (למשל קייטרינג בסגנון גריל דרום אמריקאי מעט יקר יותר בשל כמויות הבשר הנדרשות), סוג האוכל והמצרכים הנדרשים להכנתו בדרך כלל קובעים את מחיר שירותי הקייטרינג שתקבלו וכמובן את איכותם.
מרכיב אחרון וחשוב לא פחות הם תנאי התשלום וחוזה ההתקשרות בין ספק שירותי ההסעדה ובינכם – הלקוח, חשוב לתאר בדיוק הקרוב ביותר לגבי מועדי התשלום, סכומים, ואילו מנות בדיוק תעמודנה בתפריט וכמובן כמויות (על מנת למנוע מצב שמנה מסויימת נגמרת עוד לפני שהאירוע עצמו התחיל בשל ביקוש רב של האורחים).