טקס החינה הוא טקס מרגש בעל שורשים עמוקים ביותר במסורת העמים במזרח התיכון. הטקס מסמל מעבר מחיי הרווקות לחיי הזוגיות ומהווה מעין סימן דרך בחייו של אדם או בחייה של אישה. הטקס נערך בדרך כלל מספר ימים לפני מועד החתונה או החופה ומשתתפים בו אורחים קרובים בלבד בניגוד למסיבת החתונה בה משתתפים חברים משפחה מכרים וכיוב'.
המנהג הוא "לצאת" לדרך הנישואין בצורה חיובית ובעדות המזרח השונות כגון המרוקאים, תוניסאים, תימנים ועוד… נהוג להכין מגוון מטעמים, עוגות ועוגיות לאותה מסיבה שיש אגב המחשיבים אותה טקס החתונה האמיתי בו נקשרים החתן והכלה לעתיד.
לצערינו אמנות הכנת אותם מטעמים אינה נמצאת בשפע כיום ואלה היודעים אותה, שומרים עליה מכל משמר, מיני מעמולים ומרציפנים ספינג' ועוד הם רק חלק מרשימת המתוקים המופיעים בחגיגות חינה למינהן, הכנת המאכלים והמטעמים לטקס אורכת כמה ימים ובעבר הייתה שוקדת על ההכנה אם הכלה לעתיד וחברותיה. כיום בעידן המודרני, קיימות חלופות המחליפות עבודה קשה זו של הכנות ואפייה בסכום כסף המועבר לידי שירותי קייטרינג המספק את שורתי ההסעדה לאירוע עצמו וישנם אף אלה המספקים את אותם המטעמים והמנעמים שסופקו מאות בשנים בחגיגות חינה לאורך ההיסטוריה. יתרון נוסף כמובן של שירותי קייטרינג בתחום החינה הוא הכלים הייחודיים והיקרים בהן מוגשות המנות, ציוד העולה הון תועפות וסביר מאד להניח שאף כלה לא תוציא סכומי כסף שכאלה בנוסף על ההוצאות הכרוכות בארגון מסיבת החתונה והחינה.
ישנם אף ספקי שירותי קייטרינג המספקים לבוש מתאים לחתן לכלה ולמספר אורחים שילוב המספק אותנתיות וחוויה בלתי נשכחת