מאכלים עם אבוקדו

רבים אינם יודעים כי מקורו של עץ האבוקדו הוא באיים הקריביים והשמות בהם ידוע עץ האבוקדו נעים בין "אגס החמאה" (butter pear ) ועד ל"אגסי תנינים" (Alligator pear).

השם אבוקדו מתייחס לפרי ולעץ גם יחד.

האבוקדו הוא מאכל מזין וטעים כאחת. עם ארבע עשר מינרלים הכוללים ברזל ונחושת המעולים לדם. סודיום ופוטסיום מאזן את הגוף כימיקלית ורמת הסוכר הנמוכה הופכת את האבוקדו למאכל טעים ומתאים במיוחד לחולי סכרת (מומלץ להתייעץ עם רופא כמובן).

הויטמינים הכלולים באבוקדו כוללים ויטמין A כמה סוגי ויטמין B ויטמין C ויטמין E וגם זרחן (פוספור) ומגנזיום והוא מלא בנוגדי חמצון המסייעים לגוף לשמור על איזון.

בגלל צפיפות הפרי, אבוקדו, בדומה לבננה משביע מאד והם מספקים לגוף "דלק" המתפרק באיטיות לאורך זמן ושמור על תחושת שובע בגוף ומתן אנרגיה (למשל לעוסקים בספורט).

האבוקדו מלא בשמן צמחי ושומנים מן הצומח ואפשר ליצור מן האבוקדו מטבלים טעימים ומשביעים לנאצ'וס (גואקמולי למשל) וצ'יפס או כל דבר אחר.

מחירו של האבוקדו גבוה יחסית ולכן שירותי קייטרינג אינם מרבים להשתמש באבוקדו במאכלים אותם הם מגישים,  אולם קייטרינג איכותי המשקיע במאכלים אותם הוא מכין מאפשר ללקוחותיו לבחור מאכלים המכילים אבוקדו.

VN:F [1.5.5_825]
דירוג
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.5.5_825]
Rating: 0 (from 0 votes)

תקציב לחתונה

אחת הטעויות הנפוצות בתכנון חתונה היא ניהול תקציב בצורה שגויה. ההנחה של רב הזוגות בחתונה מבוססת על העובדה שכולם מסתכלים על האירוע דרך משקפיים וורודים כאילו מתנות האורחים תכסנה את הוצאות האירוע לבטח, עובדה שלעתים קרובות מתבררת כלא נכונה ואף רחוקה מן הממציאות.

האורחים בחתונה או בכל אירוע אחר אינם יודעים מה היו עלויות החתונה או האירוע, ישנו מעין "מחיר" או עלות ממוצעים שהם מעין מוסכמה לגבי עלות אירוע המשתנה מאיזור לאיזור, למשל באיזור המרכז נהוג לתת מתנה של כ-400 עד 600 ש"ח לזוג באם אין קרבה מיוחדת לזוג או למשפחה. באיזור הצפון למשל גובה המתנה הממוצעת לחתונה הוא 300 עד 500 ש"ח לזוג וכן הלאה, הרעיון מאחורי העובדות הללו הוא פשוט להסתכל בצורה מפוכחת על סכום הכסף שבידי הזוג, כמות האורחים, מיקום החתונה וכמות האורחים.

VN:F [1.5.5_825]
דירוג
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.5.5_825]
Rating: 0 (from 0 votes)

בחירת שירותי קייטרינג – שירות וסיום האירוע

אם בחרתם בסגנון הגשה "עד לשולחן" עם צוות מלצרים המגישים את מנות הארוחה לכל סועד באירוע, יש לבדוק האם שירותי הקייטרינג מספקים גם את צוות ההגשה. צוות ההגשה או המלצרים הם מרכיב לא פחות חשוב באירוע שכן הלבוש בו יהיו לבושים וצורת ההגשה של המנות יכולה לעתים לשנות את אופי האירוע כולו. הגדירו מראש כמה שולחנות יהיו באחריות כל מלצר, כמובן השירות האידאלי הוא מלצר לכל שולחן או שניים אולם לא כל אחד יכול להרשות לעצמו צוות כל כך גדול של מלצרים באירוע או במסיבה שלהם. בידקו האם התשלום לספק שירותי הקייטרינג כולל טיפים ותשורות נוספות לצוות ההסעדה דהיינו גם למלצרים וגם לצוות המטבח ולמלצר הראשי. נהוג שבתום האירוע אוסף ספק שירותי הקייטרינג את האוכל הנותר (כמובן במטבח) ומוסר אותו למארחי האירוע ללא תשלום נוסף והם מחליטים מה לעשות עם האוכל הנותר (ישנם אלו המוסרים לצדקה וכיוב'), חשוב מאד לסכם מראש פרט זה על מנת למנוע חיכוכים לאחר האירוע.

VN:F [1.5.5_825]
דירוג
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.5.5_825]
Rating: +1 (from 1 vote)

בחירת שירותי קייטרינג – המצרכים

מידע נוסף חשוב שקשה מאד לברר בדיוק, אולם חשוב לשאול. גם כדי שספק שירותי הקייטרינג יבין שהלקוחות העומדים מולו דורשים איכות וגם כי יכול להיות שתקבלו תשובות אמיתיות. השאלות שיש לשאול כל ספק שירותי הסעדה בטרם היקשרות בחוזה הן לגבי המצרכים (או מצרכי מזון). האם המצרכים בהם משתמש ספק שירותי ההסעדה טריים? קפואים? מקופסאות שימורים (הכל יכול להיות), האם תהיינה מנות שתבושלנה מבעוד מועד (או אולי כמה ימים לפני) וישימו אותן במקפיא עד ליום האירוע שם תחוממנה מחדש?

VN:F [1.5.5_825]
דירוג
Rating: 7.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.5.5_825]
Rating: +2 (from 2 votes)

בחירת שירותי קייטרינג – התקציב

בחירת קייטרינג – מגבלות תקציב

יש לדון בתקציב שירותי ההסעדה עם ספק שירותי הקייטרינג על מנת לשמוע על המנות והשירותים האפשריים בותו תקציב. מרכיב חשוב נוסף בתחום התקציב הוא האם אתם מעדיפים מזנון חופשי (בופה -bouffet) או שירות מלא עם מלצרים והגשה לשולחנות האורחים? בנוסף אם חשבתם על מטבח מסויים כסגנון לאירוע שלכם (כגון המטבח המרוקני, המטבח העירקי, המטבח התימני או המטבח הסיני) יש להעביר מידע זה עוד בשלב בחירת שירותי הקייטרינג לספק שירותי ההסעדה שכן יכול להיות והתקציב העומד לרשותכם אינו מתאים לכל סוג מאכלים (למשל קייטרינג בסגנון גריל דרום אמריקאי מעט יקר יותר בשל כמויות הבשר הנדרשות), סוג האוכל והמצרכים הנדרשים להכנתו בדרך כלל קובעים את מחיר שירותי הקייטרינג שתקבלו וכמובן את איכותם.
מרכיב אחרון וחשוב לא פחות הם תנאי התשלום וחוזה ההתקשרות בין ספק שירותי ההסעדה ובינכם – הלקוח, חשוב לתאר בדיוק הקרוב ביותר לגבי מועדי התשלום, סכומים, ואילו מנות בדיוק תעמודנה בתפריט וכמובן כמויות (על מנת למנוע מצב שמנה מסויימת נגמרת עוד לפני שהאירוע עצמו התחיל בשל ביקוש רב של האורחים).

VN:F [1.5.5_825]
דירוג
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.5.5_825]
Rating: +2 (from 2 votes)

בחירת שירותי קייטרינג – הקדמה

אוכל הוא מרכיב עיקרי בכל אירוע, מסיבה, יום הולדת, חתונה, בר מצווה, בת מצווה או אפילו מסיבת רווקים קטנה, לכן יש לבחור שירותי הסעדה או קייטרינג בתבונה. השאלה הגדולה היא: מה הקריטריונים לבחירת מסעיד לאירוע שלכם? לכן התהליך של בחירת שירותי ההסעדה חייב להיות מסודר ולעבור מספר שלבים בדרך, כגון חקר שוק, לראות מה האפשרויות העומדות לרשותכם בבואכם לבחור שירותי הסעדה, לבדוק המלצות אם של מכרים או שחברת שירותי הקייטרינג תספק ממליצים, והחשוב מכל, לבקש מקצה טעימות בו אותו ספק שירותי קייטרינג מספק לכם ערב טעימות או מקצה טעימות בו תוכלו להתרשם מיכולותיו הקולינריות של ספק הקייטרינג.

VN:F [1.5.5_825]
דירוג
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.5.5_825]
Rating: 0 (from 2 votes)

פורטל הקייטרינג ושירותי ההסעדה

בחירת שירותי הסעדה (קייטרינג) ממגוון האפשרויות המוצעות כיום בשוק היא אחת המשימות החשובות ביותרבשלבי תכנון אירוע או מסיבה.
למרבה המזל, בחירת קייטרינג אינה חייבת להיות משימה מלחיצה או מבלבלת במיוחד. אנחנו בפורטל הואכל ושירותי ההסעדה מספקים מידע רב בתחום שיקל עליכם את תהליך קבלת ההחלטה לגבי בחירת המטעמים שיוגשו באירוע שלכם.

VN:F [1.5.5_825]
דירוג
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.5.5_825]
Rating: +1 (from 1 vote)