כאשר אנו עושים אירוע אחד הדברים החשובים מכל הוא לספק לכל האורחים מזון נאות ומתאים. חשוב לקחת בחשבון אנשים בעלי העדפות מזון כגון אנשים דתיים הצורכים אך ורק מזון כשר ויש כאלה שמחמירים ואוכלים רק מזון גלאט כשר, מזון צמחוני לאלו מן האורחים שאינם אוכלים בשר או כל דבר חי אחר (עוף, דגים וכיוב') ומזון טבעוני לאלה שאינם אוכלים מזון שעבר תהליך לא טבעי.
ישנם אף סוגים נוספים של אורחים אולם בדרך כלל לא נהוג לספק מזון אורגני למשל לאורחי האירוע הצורכים אך ורק מזון אורגני גם בשל הקושי שבהשגת כמויות מצרכים גדולות של מזון אורגני וגם בשל העלות הגבוהה של מזון אורגני, ישנם ספקי קייטרינג אורגני אולם המחירים הם בהתאם.
לקייטרינג איכותי ישנם יתרונות רבים, כל חברת קייטרינג המכבדת את העצמה מספקת ללקוחותיה בנוסף למזון איכותי ומשובח גם כלי הגשה ומלצרים בלבוש אחיד וישנם אלה שאפילו מגדילים עשות ומספקים גם עיצובים לשולחנות האורחים באירוע.
קייטרינג הוא מילה רחבה מאד, בעברית נקראים שירותי קייטרינג שירותי הסעדה והכוונה היא לא רק להכנת והגשת מזון לאורחי האירוע אלא גם לשירות ועיצוב אצל ספקי הקייטרינג המקצועיים.
